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杏鲍菇切成两段，再将每段杏鲍菇切成两半。杏鲍菇太大不太好蒸，需要切小一点。
将切好的杏鲍菇放到开水锅里蒸熟。
小葱剥好，清水洗净后切碎。
姜蒜去皮，清水洗净后剁碎。
将蒸好的杏鲍菇取出，放到盘里。
用手将杏鲍菇撕成小条。蒸后的杏鲍菇撕起来有点滑，需要用手指掐着撕。
在撕好的杏鲍菇上加入姜蒜末、葱末、生抽、盐、醋、红油辣椒、芝麻油，搅拌均匀即可上桌。
杏鲍菇蒸熟比焯水更能保留原味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。