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澎湖群岛位于台湾岛以西的台湾海峡,因港外汹涌的波涛和港内安静的海水而得名。由台湾海峡东南部的64个岛屿组成,首要岛屿包括澎湖岛、渔翁岛和白沙岛,面积约96.6平方公里,占总面积的76.1%。

然后将萝卜切成粗细均匀的条块,曝晒3-5天,可分2次进行腌制,第1次按照100斤萝卜条加盐3斤的比例拌匀揉透,分批入缸,装缸的时分,放1层,踏1层,逐层结壮,通过3天,出缸再次晒2-3天,然后进行第2次腌制,以100斤萝卜条加盐1.5斤半的比例拌匀揉透,仍分批入缸,腌制7天左右,就可以装坛储藏。

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